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光友粉丝节•光友薯业二十七周年系列报道之一 

 占据四川光友薯业办公大厦整整一层楼的展示大厅,被成千上万只不同颜色和形状的包装盒装饰得美轮美奂,中间长长的拱形门在灯光照射下就像一条贯通过去与未来的时光隧道。一群身着像红薯一样粉红色工作服的光友人,在劲爆的音乐伴奏下,用光友激情三宝:声音洪亮、甜蜜微笑、动作夸张,为前来参观的记者们表演着“光友五部曲”,光友员工时而高高举起手臂,时而配合身体扭动做着像弯曲的粉丝一样动作。中间一位脸上始终绽放着笑容,激情热烈,跳得起劲,引人瞩目的c位就是世界方便粉丝发明人、方便粉丝专家、杰出民营企业家、光友薯业董事长邹光友。

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  光友薯类健康主食一直深受人们的喜爱,前不久,在河南驻马店举行的第二十二届中国农产品加工业投资贸易投洽会上,友马铃薯全薯粉丝荣获第二十二届中国农产品加工业投资贸易投洽会全国金奖。

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  在北京召开的中国食品科学技术学会主办的“第十九届中国方便食品大会”上,光友酸辣粉得到全国参会人员的喜爱和专家的一致好评。通过专家团评审,光友酸辣粉荣获2018—2019年度中国方便食品行业优秀创新产品奖。

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登上顶级双榜单的企业和企业家

  邹光友是粉丝界的传奇,中国92派创业企业家。1992年放弃四川省三台县科技副区长官职,下海创办光友薯业,先后掀起五次粉丝行业技术革命。

  第一次革命:

  1992年,发明精白红薯粉丝。彻底废除传统工艺中用硫磺漂白粉丝等方法,通过新技术,去除红薯淀粉中的泥沙等杂质,使传统的红薯粉丝由粗、黑、沙、涩变为细、白、柔、润,把粗黑的“黄脸婆”打扮成“俏姑娘”,保证了红薯粉丝食用更安全、更卫生。由此,光友精白红薯粉丝获得中国发明专利。

  第二次革命:

  1997年,发明方便粉丝。跻身于快餐行列,全机械化作业,密封包装,一泡即食。机械化生产线生产方便粉丝,杜绝了粉丝在生产过程、市场流通过程的污染,让消费者在快节奏的生活中体会到方便和安全,受到广大消费者的青睐。由此,光友方便粉丝获得中国发明专利。

  第三次革命:

  2000年,发明无明矾粉丝。取消对身体有害的添加剂明矾,用可食用、对人体健康有益的天然原料,再加工艺技术的革新,替代了不利健康的明矾。明矾(学名:硫酸铝钾),是传统粉丝加工的必需添加剂,主要用于防止粉丝粘连、断条、浑汤,常吃含明矾的食物,铝离子就会沉积在人体中,危害人体健康,沉积在骨骼中,会导致骨质疏松、骨折,关节疼痛等;沉积在皮肤中,降低皮肤弹性,皱纹增多。光友粉丝率先通过技术革新取消明矾,避免了食用粉丝摄入明矾而造成人体健康的危害,捍卫食品安全。由此,光友无明矾粉丝获得中国发明专利。

  第四次革命:

  2005年,发明全薯营养粉丝。采取红薯不经制备淀粉,将洗净的新鲜红薯直接加工成全薯粉丝或红薯全粉,充分保留了红薯中的膳食纤维、蛋白质、矿物质、维生素等多种天然营养成分,让粉丝更有营养,更有益于人体健康。使消费者吃到既有红薯风味,又富有红薯营养的全薯粉丝。由此,光友全薯营养粉丝又获得中国发明专利。

  第五次革命:

2016年,发明非油炸薯类方便面。以红薯、马铃薯为原料,开发出马铃薯方便面、红薯方便面、光友9999重庆小面、紫薯面皮等系列薯类健康美味方便主食,并获得“中国方便食品创新奖”。

 

  光友薯业每一次革命性的创新都在全国粉丝行业带头掀起一股新产品热,每一次都有其它粉丝生产商随之跟进到新领域。由此,光友薯业作为方便粉丝的缔造者和领头羊,带动整个粉丝行业的产业规模扩大,技术水平提升。

  鉴于邹光友五次技术革命给农产品深加工产业化带来的突出贡献,对方便粉丝行业从无到有的创立和对其它粉丝企业产生的深远改变,同时薯类产业化带动市场对红薯马铃薯需求量大幅激增,提高了农业大省四川千千万万名以薯为生农民的收入,还有企业自身光友薯业在行业内独占鳌头,多年来稳坐方便粉丝细分市场龙头老大的宝座,因此邹光友上榜四川省人民政府颁发的“改革开放40年四川百名杰出民营企业家”榜单,光友薯业获得《四川省科学技术进步奖一等奖》。在众多灿若星辰的四川民营企业家中,能够同时获得这两项最具权威殊荣榜单的极为少见,邹光友和他的光友薯业正是这极少见中的佼佼者。

  如果进一步分析光友薯业的五次粉丝技术革命,可以发现邹光友每一次革命都紧紧抓住了当时的消费者最大痛点和市场显著特点。上世纪90年代初,经过十多年改革开放,商品供应越过短缺逐渐丰富,老百姓的消费不再满足最基本的温饱,开始有了挑剔和选择,比如不满意当时工艺技术生产出的粉丝发黑缺陷。1992年邹光友开创性推出美观的精白粉丝,深受消费者喜爱。之后,当邹光友看到风靡全国不用传统水煮、开水一泡就能吃的方便面,他灵机一动也研制出类似的方便粉丝,此举奠定了他在方便粉丝江湖的老大地位。进入21世纪,健康营养、绿色生态的消费理念成为主流,成为了消费者挑选食品的重要依据。邹光友审时度势,一鼓作气相继研制出无明矾粉丝、全薯营养粉丝、非油炸薯类方便面。

  熟悉邹光友的西南农大校友、泸州老窖销售公司经理李勇认为,“除了持续创新的能力,还有每一步前瞻性的眼光和清晰的愿景,是邹光友成功的关键。”

  当前,在邹光友的眼里,光友薯业又到了一个新的结构升级调整时期。属于当年的光友薯业营销法则和市场环境的年代已然不再,现在邹光友要面对的是一个全新的世纪,一个以移动互联网为基础而派生出全新的游戏规则。实体门店不再是市场销售的唯一入口,各种强力电商平台带来的销售增长迅猛。电商以搜索引擎作为入口,用算法向消费者快速、精准提供个人喜好、适合的商品,同时也为厂商自身通过数据的分析,引导生产计划、仓储物流和市场营销。这些改变,是对光友薯业过去遵循的市场游戏规则的颠覆,意味着一个新的时代已经到来。在他看来,光友薯业的转型升级迫在眉睫,快速追随以移动互联网为基础、线上线下结合的数据潮流,主动拥抱未来。

  食品市场观察人士表示,光友薯业正在进行的数据技术战略,成功后将对整个方便粉丝行业带来革命性影响,如同一滴墨水滴入水中的剧变,颠覆行业的商业运营模式,带动业内企业数据分析和运用的科技水平。

数据技术革命

  在这个无处不数字的大数据时代,数字营销在营销界的地位举足轻重,尤其是移动互联网所带来的位置数据、物联网数据的日趋丰富,数字营销也在快速演进。与过去的商品经济时代不同,在当今大数据时代,研究、着力的核心是消费者、客户,而不是产品,企业经营必须从“以产品为中心”向“以客户为中心”转型。

  那么,当前的消费者出现什么新的变化?随着居民家庭收入持续增加和社会环境的改变,带来消费市场、消费理念、消费方式的升级,呈现出消费分层化、市场小众化、需求个性化的新特点,特别是90后、00后逐步成为消费市场的主力军,他们的消费需求与他们的父辈发生了显著差异。消费者购买决策模式正在改变,由于信息的的膨胀和易获得性,使得人们不再仅仅依靠自己大脑中存储的有限的知识和印象作决策,而更多地通过数据化来辅助自己做出购买更合理的决策和判断。

  美国百货零售之父约翰·华纳梅克曾说“我知道广告上的花费有一半是浪费的,但问题是我不知道是哪一半。”博得天策品牌营销策划数据分析师王宇认为,以前由于技术的原因,客户、消费者的购买行为都无法被记录下来,然而随着互联网的不断发展和应用普及后,人们在互联网上的行为轨迹都被记录下来,广告上浪费的另一半正在被找到,市场上潜在用户被发现,消费者共有的特点、共性被挖掘。“那些曾被忽视的产生于消费行为中的数据,其实可以通过大数据技术手段而被发现、提取、观察并应用于实际过程的前后始终。”

  大数据通过互联网采集大量的行为数据,找出目标受众,能揭示消费者的个人喜好、选择商品偏好、年龄结构等。光友薯业需要通过大数据来锁定潜在消费者,精准掌握消费者的需求,特别是让年轻消费者买单,变革自身的营销、设计、广告、产品口味,投消费者所好。

  在锁定目标消费者以及制定相应的战略后,数据技术时代通过超级大的电商流入口来解决通向市场之路的新渠道,不论电商是快消企业自建还是借助电商巨头的平台。

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  邹光友一向市场嗅觉敏锐,早早涉足电商,发展速度谈不上快,一路稳扎稳打。先后成立专门的电商部门,组建电商团队,分别在天猫和京东设立旗舰店。“四年前光友粉丝在京东商城销售,此后又与京东新通路合作。京东新通路承载京东集团`火车头1号`项目,在知人、知货、知场的基础上,重构零售的成本、效率和体验,合作中双方均有很大收获。”邹光友说。

  此次,光友薯业与京东新通路在原来产品推广合作良好的基础上,开展数据技术的深度合作,通过慧眼大数据洞察消费者需求,精准聚焦,更多运用互联网渠道和线上线下协作,全方位服务消费者,打造智能化电商通路。具体而言,光友薯业将借助京东新通路旗下的行者动销平台,品牌自运营中心以及京东便利GO等数字化系统,通过整合自身资源,增加与店主和消费者压力,培养品牌忠诚度,并利用京东掌柜宝的千点千面实现精准化营销。

  京东集团副总裁、京东零售集团新通路事业部总裁郑宏彦在双方战略合作协议签署仪式上表示,“新通路非常乐意和光友一道,深度洞察消费者的需求,将优质的产品和服务送达消费者手中。未来在双方的合作中,我们希望能释放更多的包括仓储、物流、大数据和科技的能力,搭建更优质的零售基础设施平台,与光友实现共同成长。”

  作为方便粉丝“隐形冠军”的光友薯业,深谙科技进步之道,其诞生和成长就是靠了五次技术革命的赋能,穿越经济周期。光友薯业的27年,是一部从未停歇向自我挑战、向技术高地发起一轮轮冲锋的公司史,也将在当前正在实施的数据技术革命中完成蜕变。邹光友称这是他的“第二次创业”。

  值得关注的是,邹光友主动发起这场技术革命的背景,是薯类加工产业政策春天的效应正在显现,一个从未有过的薯类产业黄金时代正澎湃而来。

  2016年,农业部将薯类加工产业提升为继水稻、小麦、玉米之后的第四大主食,从一个细分食品产业变身为大的主粮产业,邹光友看到的是一个全新的粉丝产业图景。光友薯业站在了薯类升级为主食的巨大财富风口之下。

薯类主粮风口下的财富浪潮

  薯类升级为主食,到了振兴薯类产业的转折点。对于光友薯业及产业链上薯农、经销商、零售商来说,是一笔巨大的财富浪潮。

  业内人士粗略推算,假设马铃薯、红薯的产能中仅有1/4转化为主食深加工产品,价格以每公斤4元计,马铃薯9500万吨中1/4转化为主食2375万吨,市场价值9500亿元;同样预估红薯作为主食的市场约9000亿元。马铃薯和红薯的主食市场规模约20万亿元以上。

  并且,与精细化粮食水稻和小麦不同,薯类主食的优势在于营养更为丰富,除了含有较高的蛋白质、维生素C、维生素B、钙、磷、镁、钾营养成分外,薯类中还含有大量被称之为是“第七营养素”的膳食纤维,有预防便秘和肠癌等作用。

  2016年是薯类主食产业化第一年,邹光友说,2017和2018是薯类产业化讨论探索的两年, 2019年将是产业化加速的一年,真正的起飞应该在2020年。他说,薯类升级为主食,到了振兴薯类产业的转折点。拐点就是风口,而且薯类主食产业化升级是一个超级风口,薯类主食产业化是薯类企业转型升级、创造价值的新抓手,将开启中国主食产业一场新的财富浪潮。

  邹光友清楚,薯类作为新的主食产业,与已经发展了千百年的水稻、小麦、玉米三大主食相比,差距不仅在于薯类产业规模小,产品不丰富,产业链不完整,处于稚嫩的早起阶段,而且行业整体的产业化实力和产品创新同样相差遥远。水稻中有金健米业、北大荒、隆平高科、登海种业等一群上市公司,小麦的加工产业中代表企业康师傅方便面,2018年方便面产品销售收入239.17亿元,面粉代表企业、上市公司克明面业2018年销售收入28.56亿元。而薯类产业的企业规模太小,其中方便粉丝规模最大的光友薯业年销售收入不过6亿元,光友薯业和整个薯类企业都处于追赶者的角色。

  时代车轮呼啸而来,对薯类企业来说,只有加速度、实现弯道超车,才能抓住政策的历史机遇,追赶得上传统主食产业的巨头。显然在当前,能够提升薯类加工产业加速度的是企业将历经的数据技术变革,借助薯类主粮产业化的政策红利,有望重新改写中国主食产业化的现有版图。邹光友和他的行业“小巨人”光友薯业正一马当先追赶过来。

责任编辑: black
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